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紅酒網購選擇多為香港紅酒愛好者帶來方便

香港紅酒愛好者有著相當人數，對紅酒有著一定的需求。紅酒深受香港以至世界各地愛品酒人士歡迎，在於它由口感、香氣、單寧、酸度以至酒體都相當豐富、多元化，加上其陳年潛力佳，貯存至一段合適日子，其氣味及味道可提升至更高境界。先講講口感方面，如濃厚一類、口感順滑，帶有濃郁風味；亦有緊實一類，屬「年輕」的紅酒，在這階段其酸度和單寧其實還未完全融合，所以買來立即喝下，其口感或略為生硬，但將之陳年最適合不過。而於香氣方面，有的會帶水果香、有的也具有花香、有的亦帶有木香、煙熏香等，有的更是多種香氣集一身，別具一格。

另外，也有一些研究指喝適量的紅酒，可有利身體健康，例如因葡萄果皮有著一種名為「白藜蘆醇」的物質，其功能是可抗衡食物中的脂肪，對降低體重有相當幫助，所以有不少女士也喜歡喝。

以上種種，對於香港紅酒銷售帶來正面影響，除了實體店有一定的營業額外，亦有不少人登入紅酒網作紅酒網購。紅酒網店多不勝數，選擇上教人花多眼亂，當中在尋找具信譽的紅酒網店，或要花上一定時間。而於我們寰發作紅酒網購，絕對是信心保證。

過千款紅酒價格豐儉由人

在香港紅酒銷售方面，我們寰發有著豐富經驗，精挑細說來自世界多地的紅酒推薦，有不少更產自著名的酒莊，在葡萄種植及釀酒工藝成就不少優質紅酒。在我們的紅酒網店內，有著接近1,600種紅酒出售，它們主要來自法國、意大利、澳洲等多個地方，其酒莊所處位置的氣候等各有不同，而有著別具一格的出品，成紅酒推薦：

「凱歌莊園紅葡萄酒 2010」(Château Hosanna 2010)

Château Hosanna乃是位於法國波美侯（Pomerol）地區的著名酒莊，其出品有著豐富、表現力強的風味，以及極佳的陳年潛力，而成紅酒推薦之一，它的平衡感，加上表現到波美侯獨特風土的特性而廣受讚賞，再加上這酒款常常因其陳年潛力而廣受追捧，令這紅酒推薦亦多一個賣點。此紅酒價格為1,780港元。

「芙麗耶 - 香香貝丹紅葡萄酒 2019」(Fourrier-Charmes Chambertin 2019)

這來自法國勃艮第的酒莊Domaine Fourrier的出品，以深寶石紅色水果如櫻桃、覆盆子釀製而成，再加上花香、泥土氣息及香料，氣味口味獨特，其酒體飽滿及豐富。這紅酒價格為3,470港元。

「格蘭德彭特紅葡萄酒 2014」(Chateau Grand Pontet 2014)

紅酒價格豐儉由人，我們既有價值數千港元或以上的出品，亦有一些紅酒價錢相宜的類別，其質素也有一定的水準，就好像「格蘭德彭特紅葡萄酒 2014」，Chateau Grand Pontet這酒莊乃位於法國波爾多地區，其紅葡萄酒在世界各地享負盛名。其紅葡萄酒主要由梅洛和赤霞珠組成。而這款紅酒價格只為190港元。

我們紅酒網的貨品應有盡有，香港紅酒愛好者可於本網站尋得心頭好。

紅酒價錢高低有別之原因

正如上述提及，有些紅酒推薦的價錢可以達至天價，亦有一些價錢甚至只為100港元以下，這些在紅酒網店一般也容易觀察得到，究竟紅酒價格基於哪些原因會有這樣的差別呢？以下可為大家作詳細講解：

產地及品牌名氣

一些歷史悠久、有著多年浪好聲譽的酒莊，自然可出產高品質的紅酒以確定其地位，其紅酒價錢也自然較高。至於是較冷門的產區，或為新興酒莊的話，會因其知名度不高，因此其出品的價格也較親民。當然，也會有些紅葡萄酒品牌在市場考慮方面，會採用更具競爭力的定價策略，藉以較經濟的售價來吸引消費者。

指定年份

酒莊選用的葡萄品種，還有紅酒的年份，亦跟紅酒價錢高低不無關係。例如像梅洛一類常見的葡萄品種，由這種葡萄釀製成的酒，其價格是相對較低的。還有一些年份屬年輕一類的紅酒，其售價也較經濟。

釀造工藝及陳年潛力

紅酒的釀造工藝和陳年潛力，也影響到紅酒價錢的高底。若為經過長間的陳釀及精準的釀造工藝處理，這類紅酒當然會具有高品質，紅酒價格自然相對地較高。若為低價的一類，當中的釀造工藝或會十分簡單，而品質一般，其陳年潛力當然也會較低。

釀製紅酒的葡萄之主要類別

紅酒由葡萄釀製，而葡萄的種類，對酒的口味當然有相當影響。香港紅酒愛好者對某些葡萄品種甚為講究，他們若作紅酒推薦的話，通常也離不開以下數種葡萄：

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠被廣為用於釀製紅酒，而有「紅酒之王」之譽。這一種葡萄果皮厚實，而且遲熟，以它釀製出的紅酒單寧強勁，果味十分豐富。而且赤霞珠釀製的酒更相當適合陳年，一段日子過後，會令酒帶有多層次的果香和煙燻香。

梅洛(Merlot)

這一種葡萄為早熟一類的品種，喝下其釀製的酒，口感會較輕盈，而其單寧較弱，帶有一定的水果香氣，通常會為濃濃的櫻桃果香，如作陳年，更另帶雪松般香氣。

黑皮諾(Pinot Noir)

黑皮諾對成長環境有著相當的要求，因此其產區不多。而用這種葡萄釀製成的紅酒，口感帶著一種細緻優雅，並且帶著層次豐富的櫻桃和紅苺一類紅色漿之果香，陳年之後，會有著甘草及松露香等。

認識「酒體」感受紅酒特色

對紅酒推薦感興趣，但本身對其認識不多，亦不太了解品酒的人士來說，雖常常聽到「酒體」一詞，但卻不知道它是什麼。其實酒體可直接說是酒的重量，即在飲用酒精類飲品時它在口中帶給享用者的一種重量感。再進一步的說，如果酒體越重，當喝下時會特別感到豐富飽滿。

有些香港紅酒愛好者，會把葡萄酒中的苦味和單寧，視之等於酒體，又或認為葡萄酒若是酒體更為飽滿的話，是會較為深色的，如此推斷，那是否像紅葡萄酒這種深色酒類，其酒體必是較飽滿的呢？其實不是！舉例說，白酒是淺色的，但並非全部白酒都是酒體輕薄的，當中也有一些白酒酒體也是較厚較飽滿的(例如貴腐甜白酒等)，於一些天氣較炎熱的地區，正能夠釀製出一些酒體飽滿的葡萄酒。在橡木桶內熟成一起培養的白酒，正具有飽滿的酒體。

其實紅葡萄酒等的酒體可怎樣感受、領略得到？我們可作比喻說明：喝下普通的水，那感覺是相當輕盈；如果是飲果汁的話，口感就會較為充實；至於更濃的飲品，好像蜜糖等，入口一嘗，就更為厚實。而酒體帶來的不同感覺，就如上述的例子一樣，但酒體的分野並沒上述飲料的差別那樣明顯，若在品酒方面具有相當經驗者，便能夠對酒類的輕薄、中等和厚重可清楚分辨出來。客人既可於我們的紅酒網店選購紅酒等外，也可來到我們的實體店購買我們的產品，如欲對想購買的酒的酒體多加了解，我們的門市的職員可為你作解答。

切忌貪平而買下劣質紅酒

紅酒價錢低至100港元以下的也有不少，我們紅酒網也有舉辦一些特價優惠，有些著名品牌的出品優惠價可低至90港元。而一般正價貨中，售價會為百多二百港元起。而無論價錢高昂或相宜的一類，我們紅酒網出售的產品，在質素及安全方面皆有保證，可放心享用。

外間紅酒網店的數目不少，有時候香港紅酒愛好者隨便登入某些紅酒網，大量搜羅廉價的紅酒。但整個紅酒網購過程真的要特別留心。首先一定要去了解有關紅酒網店或其門市是否為合法經營、要清楚知道其背景如何，並且留意該紅酒網的推薦品牌之來歷。如果紅酒價錢極為便宜，其質素多不會太理想，口感欠佳，而且部分低價紅酒或做了大量壓縮，又或用上質素欠佳的葡萄釀製，甚至採用不適當的原料。作為香港紅酒愛好者，一嘗這類出品便知質素如何：酒體單薄、深度欠缺，這類劣質產品當然不會為他們所好。

而有更惡劣的情況是，有些劣質紅酒甚至會以假酒作掩飾，特別是一些背景不明的紅酒網，有可能為不法商家所經營，有的會使用假標籤瞞騙客戶，有的更會於酒中加入化學添加劑，藉以可用低價來吸引客人，這些所謂紅酒的味道固然差劣，甚至會對健康造成影響，所以由紅酒網，以至紅酒產品方面要小心選擇。

紅酒網購注意事項

當大家登入一些紅酒網中，林林總總的紅酒推薦，一下子不知教人如何選擇。有時一眼看見紅酒價格，就會按其價錢多少而決定購買。但最重要是其品質有所保證，就算紅酒價錢較相宜的種類，也有一定的質素。當作紅酒網購時，有關以下細節是不可忽略的：

包裝充足生保護作用

各款酒類，包括紅葡萄酒都會注重包裝，尤其是紅酒價格高昂的一種，在包裝穩妥方面自有極高要求。名貴紅酒的包裝一般會加有多層保護，例如包裝用上防爆氣墊膜等，可更有保障。在紅酒網店下單前，宜先跟該紅酒網的客服聯絡，以了解你選定的紅葡萄酒是包裝妥善的話，才正式下單。

運輸及貯存得宜

在作紅酒網購的時候，也先要知道心目的紅葡萄酒從海外運送到來，及至於香港儲存的時候，其溫度控制是否妥當，如果運輸及貯存期間溫度過高的話，會大大影響紅葡萄酒的品質。

紅酒適宜陳年與否有多樣因素考慮

葡萄酒其實是沒有保存期限，只要貯放得宜，例如將酒貯放在能夠控制溫度、濕度的酒櫃等，便可以陳年，過了一段日子後，都可拿出品嘗。但是紅酒也會有適飲的時期，若存放日子超逾其本身的適飲期，酒質就算勉強保持得到，但這已非該紅酒的最佳狀態。不過，也有一些葡萄酒是能夠多存放幾年的，由其慢慢發展出複雜的香氣，帶來更豐富層次和舒適、柔和的口感。

有人會把買紅酒視作投資，而把紅酒陳年良久，亦有愛品酒人士希望紅酒慢慢發展出豐富香味，而將之陳年。但要注意的是，將紅酒陳年，或有可能承受一些風險，例如有部分葡萄酒本身較為脆弱，若將之貯存不當(例如沒有用合適的酒櫃等)，就這樣便把一瓶酒浪費了。其實葡萄酒的陳年能力各有不同，這會與它們的單寧、酸度、酒精、餘糖等之分別有關，想知各款葡萄酒的陳年能力如何，可先從網上資料等了解其特色、陳年潛力等。

有關紅酒網 – 常見問題

1. 你們寰發的紅酒網中，有多少種紅酒出售呢？

2. 如果買來的紅酒並未喝畢，請問可先放進冰箱貯存嗎？

3. 紅酒網真的五花八門，請問在揀選紅酒網店方面有什麼需要注意的地方，以確保可買到優質的紅葡萄酒呢？

4. 請問紅酒推薦陳年良久嗎？因曾聽說像紅酒一類葡萄酒貯放越久，口味風味會較佳。

5. 聽說有什麼「新世界紅酒」出現，其實這些紅酒價錢相對便宜，這是真的嗎？其質素也及得上法國波爾多的紅葡萄酒嗎？

6. 有哪些因素會影響紅酒價格呢？

7. 上題提及的「酒體」其實是什麼？以酒體是否可定斷紅酒的優劣？

8. 用作釀製紅酒的葡萄主要有哪些種類？

9. 紅酒價錢有平有貴，而我曾在市面及紅酒網店中，更見其紅酒價錢有不少只為數十港元，這些可值得購買嗎？

10. 當享用紅酒的話，倒紅酒時是否可把杯子注滿？

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「格蘭德彭特紅葡萄酒 2014」(Chateau Grand Pontet 2014)

紅酒價錢高低有別之原因

產地及品牌名氣

指定年份

釀造工藝及陳年潛力

釀製紅酒的葡萄之主要類別

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

梅洛(Merlot)

黑皮諾(Pinot Noir)

認識「酒體」感受紅酒特色

切忌貪平而買下劣質紅酒

紅酒網購注意事項

包裝充足生保護作用

運輸及貯存得宜

紅酒適宜陳年與否有多樣因素考慮

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